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果汁分離碟片離心機應用
時間:[2021-03-17 ] 來(lai)源:瀏覽1021次
在果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)生產工(gong)藝中(zhong),離(li)(li)心(xin)是(shi)有(you)必要處理的(de)問題,而離(li)(li)心(xin)的(de)成(cheng)果(guo)(guo)也(ye)直(zhi)接影產品的(de)外觀和(he)口感。果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)生產過(guo)程(cheng)中(zhong)會使(shi)用鮮果(guo)(guo)作為(wei)質料(liao),如(ru)蘋果(guo)(guo)、水梨(li)等,能夠做成(cheng)混濁或弄清汁(zhi)(zhi),占飲料(liao)成(cheng)分的(de)13%左右(you)。混濁果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲料(liao)(liao)生產(chan)線(xian)中(zhong)(zhong),鮮果(guo)取汁(zhi)(zhi)(zhi)滅(mie)(mie)酶(mei)后(hou),泵(beng)入分(fen)(fen)配(pei)罐(guan)進(jin)(jin)行(xing)分(fen)(fen)配(pei),分(fen)(fen)配(pei)好(hao)的物料(liao)(liao)過濾后(hou)需進(jin)(jin)行(xing)均質(zhi)(zhi)(zhi)、脫氣(qi),避免物料(liao)(liao)堆(dui)積(ji)分(fen)(fen)層,物猜(cai)中(zhong)(zhong)存在(zai)空氣(qi)會(hui)導(dao)致果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)相應物質(zhi)(zhi)(zhi)的氧化,果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)量有所下降(jiang),避免滅(mie)(mie)-菌(jun)(jun)和灌(guan)裝過程(cheng)中(zhong)(zhong)發(fa)生泡沫。弄(nong)清型(xing)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲料(liao)(liao)生產(chan)線(xian)中(zhong)(zhong),鮮果(guo)的前期(qi)處(chu)理工藝(yi)更加(jia)復雜一點,滅(mie)(mie)酶(mei)后(hou)的鮮果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)需進(jin)(jin)入酶(mei)解罐(guan),后(hou)續進(jin)(jin)行(xing)過濾才華(hua)得到弄(nong)清果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi),配(pei)料(liao)(liao)后(hou)無需再進(jin)(jin)行(xing)均質(zhi)(zhi)(zhi)處(chu)理,脫氣(qi)、滅(mie)(mie)-菌(jun)(jun)后(hou)方(fang)可進(jin)(jin)行(xing)灌(guan)裝。
離心需通過來完(wan)成,使用(yong)離(li)(li)心(xin)力(li)的(de)(de)原理(li)實現果(guo)蔬(shu)汁與果(guo)肉的(de)(de)別離(li)(li)。料(liao)漿通過(guo)中心(xin)送(song)料(liao)管進入轉筒(tong)的(de)(de)離(li)(li)心(xin)室(shi),在高速離(li)(li)心(xin)力(li)作用(yong)下,果(guo)渣甩至(zhi)碟片上(shang),經由排渣口排出,果(guo)蔬(shu)汁通過(guo)輕(qing)液(ye)口流(liu)出。此(ci)方法(fa)得(de)到的(de)(de)果(guo)蔬(shu)汁液(ye)中含有(you)很(hen)多的(de)(de)懸(xuan)浮(fu)顆粒,如果(guo)肉纖(xian)維(wei)、果(guo)皮、果(guo)核等,它們的(de)(de)存在會影響產品的(de)(de)外觀(guan)質量和(he)(he)風味(wei),需要(yao)及時去除(chu)。生產中根據果(guo)蔬(shu)汁的(de)(de)不(bu)同和(he)(he)終究要(yao)求(qiu)不(bu)同,可選擇碟式離(li)(li)心(xin)機(ji)來處理(li)。









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